2018 年 9 月 27 日，由中國茶療養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、大健康•中國行組委會、廣東省發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)基金會、廣東科技報、廣東科技報健康養(yǎng)生周刊、廣州國際茶葉交易中心共同主辦，云鼎柑普和中智華緯品牌策劃承辦的大健康•中國行•廣東站啟動儀式暨云鼎柑普茶專家論證會在廣州國際茶葉交易中心舉行。會議就云鼎柑普茶的養(yǎng)生價值、工藝創(chuàng)新進行了深入的分析論證，并針對柑普茶提出了很多專業(yè)意見和建議。
張孝娟教授(主任醫(yī)師、教授)表示，非常認可中國茶療養(yǎng)生聯(lián)盟的發(fā)展、使命、宗旨，同時對云鼎柑普的核心理念、工藝創(chuàng)新也深感認可!
茶產(chǎn)業(yè)搭上中醫(yī)藥大健康的快車道，同時讓中醫(yī)藥進入茶產(chǎn)業(yè)大市場的新天地， 將“以茶養(yǎng)生”融入到百姓日常的生活需要當中，這樣的創(chuàng)新符合時代的需求，同時也符合國家提倡的大政策、大格局。
柑普茶具有提神、利尿、止渴、消食等功能在我國古代就已被發(fā)現(xiàn)，而現(xiàn)代科學研究更進一步發(fā)現(xiàn)了許多茶的新功效。所以健康的、安全的柑普茶應該得到普及，加大力度去推廣和宣傳這樣的好產(chǎn)品，是對社會和人民的貢獻。
賀振泉理事長(中國茶療養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長)表示，中醫(yī)藥是中華民族的一座寶庫，食療是這座寶庫中的一頂皇冠，而茶療恰恰是這頂皇冠上那顆最耀眼的明珠。茶療養(yǎng)生充分傳承了中國茶文化、展示了茶的健康內(nèi)涵、弘揚了中醫(yī)的養(yǎng)生精髓，是中醫(yī)藥與中國文化、茶產(chǎn)業(yè)結合的典范，茶療養(yǎng)生聯(lián)盟完全能夠作為健康中國的一支生力軍，意義十分重大。
云鼎柑普作為中國茶療養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長單位，將茶與中醫(yī)結合，圍繞傳承中醫(yī)文化、推廣茶療養(yǎng)生，不斷總結經(jīng)驗，順應了推進茶療養(yǎng)生事業(yè)發(fā)展的大格局。
賀振泉理事長還重點提到，柑普茶在所有的茶葉當中可能是最接近養(yǎng)生的，特別是云鼎的柑普茶，單喝普洱生茶對一部分人來說也許顯得較烈，但中醫(yī)是講究平衡結合的，陳皮是理氣藥，剛好中和了普洱生茶的烈。另外云鼎柑普茶通過全生曬工藝之后，可以達到“清、補、運”的效果。
“清補運”是中醫(yī)當中藥食同源最核心的一點，也就是清除盈毒、補充精神、促進流體運行的意思，“清補運”法則是調(diào)節(jié)人體陰陽平衡、防病治病、保健養(yǎng)生的基本法則。云鼎全生曬的柑普茶，茶本身就有“清”的效應，陳皮具有“運”的效應，再加上陽光的照射受到陽光“扶陽”的作用，讓柑普茶具有“補”的效應。這也就是云鼎柑普茶有別于一般柑普茶的原因，所以能夠異軍突起成為柑普茶中的優(yōu)秀品牌。
黃亞輝教授(華南農(nóng)業(yè)大學茶學系主任、教授)表示，全生曬柑普茶在進行20-30天太陽照射的過程當中，茶會先吸收水，再通過陽光的照射進行發(fā)酵，水分在茶葉里一進一出，足以令茶葉在1個月的時間里加速轉化達到起碼2年以上的程度。
而且經(jīng)過這1個月的發(fā)酵之后，茶葉香氣物質(zhì)轉化，和柑皮徹底融合，香味更為飽滿，估計產(chǎn)生的香型達到起碼二三百種之多。因此，只有經(jīng)過全生曬的柑皮才是真正的陳皮，只有經(jīng)過全生曬的柑普茶，才能成為真正的柑普茶、陳皮普洱茶!
黃亞輝教授強調(diào)，在柑普茶市場百家爭鳴的情況下，企業(yè)應該以“安全健康”為首要條件，以“養(yǎng)生有益”為第二條件，出品健康綠色的柑普茶。而采用全生曬工藝的柑普茶正好符合“安全、綠色、健康”的理念。目前柑普茶市場魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，還沒形成正確的行業(yè)標準，柑普茶市場存在風吹草動即可倒的現(xiàn)象，而云鼎全生曬柑普茶的出現(xiàn)，可以起到改變市場混亂的格局，引領柑普行業(yè)規(guī)范化、產(chǎn)品質(zhì)量標準化，對柑普市場來說是一種健康的發(fā)展，市場價值值得認可。
李朝龍專家(著名外科專家和中醫(yī)專家)表示，之前市場上講茶，通常只單講茶樹上的茶葉，這是狹義上的“茶”。而云鼎柑普把茶跟柑結合，把茶跟養(yǎng)生結合，這是把“茶”往廣義上去延伸，是一種創(chuàng)新。在原料上創(chuàng)新，同時也在工藝上創(chuàng)新。
李朝龍教授從中醫(yī)的角度上解析，柑普茶中的陳皮，在中醫(yī)上屬于黃皮，黃皮的東西一般都含有黃酮成分，黃酮是一種很強的抗氧劑，這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上，可以阻止細胞的退化、抗衰老。同時黃酮有改善血液循環(huán)、降低膽固醇的效果，這就是陳皮對身體有益的成分。另外陳皮還有促進膽汁分泌的作用。
李朝龍教授強調(diào)，柑普茶如果在配料、工藝、存放3個方面做的好的情況下，是可以上升為更好的健康茶品。
劉梅董事長(廣州中醫(yī)藥大學研究員)表示，云鼎柑普茶在配料上講究，注重茶源、柑源;在工藝上講究，注重全生曬，對柑與茶結合程度嚴苛把控;在功效上講究，注重出品的安全，從中醫(yī)的角度將柑普茶上升到健康、養(yǎng)生、茶療的層面。
翁宗奕教授(廣州醫(yī)科大學教授)表示，云鼎柑普茶從古樹、名山、新會柑、全生曬上做基礎，在工藝上借助廣寧的陽光，不僅起到結合柑茶的作用，使口感更好，同時也利用紫外線起到殺菌的作用，阻止茶體存在霉菌，這是從安全上保證了品質(zhì)。
全生曬工藝使得茶葉品質(zhì)成分得以緩慢轉變，研究表明，生曬等長時間的濕熱作用使普洱生茶的茶多酚類物質(zhì)明顯降低，黃酮明顯增加，這從很大一部分上減少了生茶的澀感，并提升了柑普茶的養(yǎng)生價值。
除了在工藝上肯定，還分別從普洱和陳皮的理療效果上切入，普洱醒酒、消食、化痰、理氣、去脹、祛風等功效在《本草綱目拾遺》上已有記述;陳皮理氣健脾、和胃止吐、燥濕化痰在傳統(tǒng)中醫(yī)學上是公認的，另外《中國醫(yī)藥大詞典》中陳述了陳皮具有破瘤痕疙痹，治愈風痰麻木的攻效。而瘤痕疙痹則泛指腹腔內(nèi)的腫物，這提示我們陳皮還具有抗腫瘤的功效。
專家評審意見總結：
從茶理出發(fā)
云鼎柑普全生曬柑普茶普洱原料，主要源于班章、冰島、易武、布朗等四大普洱道地產(chǎn)區(qū)的古樹年份茶，經(jīng)過多年陳化的年份茶，內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生了大量的變化，茶性溫和，口感柔和，陳味顯著，適合品飲，養(yǎng)胃健胃。
云鼎柑普全生曬柑普茶陳皮原料，主要源于陳皮的道地產(chǎn)區(qū)廣東新會，活性成份含量更高，曬出來的陳皮為各陳皮種類中的上品。
全生曬工藝是云鼎柑普的制作柑普茶的創(chuàng)新之舉，生曬等長時間濕熱作用使普洱生茶多酚類物質(zhì)極顯著降低，茶多酚、兒茶素等成分完全氧化轉化，茶香味更為濃厚;同時，緩慢的曬干加工過程中，陳皮細胞保持生活狀態(tài)，其中各種生化酶類一直在發(fā)揮作用，參與陳皮中各種生化反應，形成陳皮特有的品質(zhì)特征。頂級普洱和陳皮的結合，全生曬的工匠精神，形成了云鼎柑普獨特的味覺感受。
從藥理來看
陳皮性溫，味苦，辛，入脾、肺經(jīng)，有理氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功效;普洱具有消食化痰，清胃生津的作用，柑與普的結合，陽光“扶陽”的作用機理，傳統(tǒng)晾曬使得兩者有效成分保留最多，品相在同等產(chǎn)品保持最佳。
云鼎柑普集合了新會柑皮與云南普洱兩者的優(yōu)點，充分發(fā)揮處新會陳皮理氣的功效，具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈粥硬化、抗衰老等作用。
云鼎柑普茶自生產(chǎn)以來，公司高度重視茶的品質(zhì)、安全性及茶療養(yǎng)生價值，通過本次中國茶療養(yǎng)生聯(lián)盟和專家組的評審論證，必將對云鼎柑普開展出一片新的天地，我們也聽取了各方建議，將從各個角度發(fā)力，提升全生曬柑普茶的價值，堅守云鼎柑普的養(yǎng)生理念、工藝創(chuàng)新精神及社會責任意義。
